Especiales DM
Sin resultados
View All Result
lunes, 29 mayo 2023
  • INICIO
  • COLECTIVOS Y ASOCIACIONES
    • Asociacionismo
    • Colegios Profesionales
  • Centros Infantiles
    • Guarderías y escuelas infantiles 2021
    • Guarderías y escuelas infantiles 2022
  • Empresas
    • Covid-Free
    • Nuevas tecnologías e innovación
  • Gastronomía
    • Cantabria en la Mesa
      • Dossier de Arroz
      • Dossier de Conservas
      • Dossier de Quesos
      • Comida internacional
      • Agro y Mar
      • Panes, dulces y helados
      • Terrazas
      • Restaurantes con argumentos gastronómicos
      • Hamburguesas
      • Bebidas
      • Pinchos y raciones
      • Pescados y mariscos
      • Carnes
  • Jardinería y Piscinas
  • Talleres Mecánicos
  • Formación
Especiales
  • INICIO
  • COLECTIVOS Y ASOCIACIONES
    • Asociacionismo
    • Colegios Profesionales
  • Centros Infantiles
    • Guarderías y escuelas infantiles 2021
    • Guarderías y escuelas infantiles 2022
  • Empresas
    • Covid-Free
    • Nuevas tecnologías e innovación
  • Gastronomía
    • Cantabria en la Mesa
      • Dossier de Arroz
      • Dossier de Conservas
      • Dossier de Quesos
      • Comida internacional
      • Agro y Mar
      • Panes, dulces y helados
      • Terrazas
      • Restaurantes con argumentos gastronómicos
      • Hamburguesas
      • Bebidas
      • Pinchos y raciones
      • Pescados y mariscos
      • Carnes
  • Jardinería y Piscinas
  • Talleres Mecánicos
  • Formación
Sin resultados
View All Result
Especiales DM
Home GASTRONOMÍA Y ALIMENTACIÓN Cantabria en la Mesa Dosier de Quesos 2021

Tener un trozo de queso es como tener un tesoro…

03/03/2021
Reading Time: 2 mins read
Tener un trozo de queso es como tener un tesoro…

©Luis Palomeque-DIARIO MONTAÑES

Si me preguntasen por aquello que nunca falta en mi nevera, mi respuesta clara y contundente sería: ¡Queso! Me resulta difícil recordar un día del año en el que el queso no esté de una u otra forma presente en los alimentos que consumimos en nuestra casa. Nos sentimos afortunados con nuestros quesos cercanos en todas sus variantes; el sutil y ligero de Las Garmillas para tomarlo con dulce de manzanas o con la ensalada; el potente y sabroso Quesoba, con nueces o una buena miel de brezo; o el clásico de nata de La Pasiega de Peña Pelada, con unas anchoas; sin poder olvidar un fragante Divirín, con su mermelada de naranja amarga.

Asimismo tenemos la enorme suerte de tener amigos que conocen nuestras debilidades gastronómicas y cuando vienen de Asturias nunca olvidan el ancestral queso Casín, acompañado por las dos versiones –con y sin pimentón–; del A’fuega el Pitu o el afrancesado Lazana. Y si alguien se

desplaza hasta Liébana sabe que no debe olvidar el inigualable ‘quesucu’ de Pido y a la vuelta, parar al entrar en el desfiladero de la Hermida para subir a Bejes y pedir un queso Picón de los que dejan huella.

Y la familia, cuando viaja a Francia, ya sabe lo que hay… No les dejarán pasar la frontera de Irún si no traen en la maleta un suave y cremoso queso Saint-Nectarie de l’Auvergne y un buen trozo del incontestable Comté con más de 18 meses de añejamiento.

Podría continuar pero para no aburriros, queridos gastrolectores, me vais a permitir tres consejos:

1. Cuando penséis en comer queso sacarlo de nevera un par de horas antes.

2. No olvidéis la enorme versatilidad del queso: podemos comerlo con las ensaladas, aperitivos diversos, con carne a la plancha, en salsas, como postre con mermeladas y membrillos. Lo podemos tomar en el desayuno, al mediodía, como merienda y una tabla de quesos se convertirán en una inolvidable cena.

3. Tened siembre presente que el queso es un alimento socializador, ayuda a fomentar las conversaciones y mejorar las relaciones entre familiares y amigos, aunque quizá en estos tiempos hablar de socialización no sea lo más adecuado…

  • Advertise
  • Contact Us
  • Directorio de empresas
  • Home
  • Home 1
  • Home 2
  • Home 3
  • Home 4
  • Home 5

2020 © El Diario Montañés. Todos los derechos reservados.

  • INICIO
  • Asociacionismo
  • Covid-Free
  • Dossier de Conservas
  • Dosier de Quesos
  • Jardinería y Piscinas
Sin resultados
View All Result

2020 © El Diario Montañés. Todos los derechos reservados.